خوراک کنگر

مواد لازم :

كنگر 500 گرم
پياز و لیموترش و هویج از هر کدام يك عدد
سيب‌زميني دو عدد
نخودفرنگي يك پيمانه
شوید چند شاخه
نمك و زردچوبه و روغن و آب جوش به ميزان لازم

طرز تهيه :

آشپزی -پياز را خلالي كرده و تفت مي‌‌دهيم. سيب‌زميني و هويج را نگيني مي‌‌كنيم و با پياز كمي تفت مي‌‌دهيم. كنگر را پاك كرده و با نخودفرنگي به مواد اضافه كرده و آنها را هم تفت مي‌‌دهيم. ادويه و آب‌جوش را هم مي‌‌ريزيم و اجازه مي‌‌دهيم با حرارت كم بپزد. بعد از پخت آب ليمو را اضافه كرده و با شويد تزئين مي‌‌كنيم.

منبع: بیتوته

1980