طرز تهیه دوپیازه
طرز تهیه دوپیازه را در مطلب زیر آورده ایم.
دوپیازه
میگو 500 گرم
پیاز داغ 1/2 لیوان
سیر 2 ق غ
سیب زمینی پخته شده مکعبی خرد شده 1 لیوان
آبلیمو 1/2 ق غ
رب گوجه فرنگی 1 ق غ
سس تارتار2 ق غ
آب پیاز1/2 لیوان
سرکه1 ق م
سس فلفل1 ق م
زعفران آب شده به میزان لازم
زردچوبه، دارچین، زنجبیل از هر کدام 1/2 ق چ
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
در ماهیتابه مقداری روغن ریخته و پیاز داغ و سیر سرخ شده را به آن اضافه کنید.میگوها را پس از تمیز کردن و شستن حداقل یک ساعت در پیاز قرار دهید تا بوی بد آن از بین برود.سپس میگو را در داخل پیاز داغ و سیر تفت دهید.رب را در کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس آبلیمو و ادویه ها را به آن اضافه کنید.سیب زمینی را نیم پز کرده، به صورت قطعات مکعبی (بند انگشتی) خرد کنید و سپس جداگانه در روغن سرخ کنید.سیب زمینی سرخ شده را به میگوها اضافه کنید.
در ظرفی نصف لیوان آب پیاز ریخته، سس تارتار، آبلیمو، سرکه، زعفران آب شده، سس گوجه فرنگی و سس فلفل را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
سس حاصل را به میگو و سیب زمینی اضافه کرده و هم بزنید.
15 دقیقه فرصت دهید تا میگوها پخته و غذا آماده شود غذا رو در ظرف مناسب بکشید و بانان یابرنج صرف کنید
1980
